Морковь для Роста

Содержание:

Трудно встретить человека, не знающего о пользе моркови. Ей отводится почетное место на грядках. Корнеплод, его ботва и морковный сок активно используются в кулинарии, диетологии, косметологии. Как утверждают японские ученые, регулярное их употребление продлевает жизнь на 6-7 лет. Но всем ли полезна морковь, и как правильно ее выбирать и хранить?

Считается, что родина моркови – Средиземноморье. В древности греки с римлянами уже знали, как культивировать этот овощ. Но корнеплод распробовали не сразу. Поначалу его выращивали из-за ароматных семян и листьев.

Это двухлетнее растение. Оно дает корнеплод в первый год жизни. На следующий год остается семенной куст. Морковь имеет коническую или цилиндрическую форму. Качественный корнеплод мясистый, ярко-оранжевого цвета. Его средний вес 150 г и больше.

Уникальный состав моркови

Исключительная польза моркови основана на ее богатейшем составе.

Морковь содержит в 100 г (по убывающей):

• 34 ккал,
• углеводов — 9, 3 г,
• белков — 1, 3 г,
• клетчатки — 1, 2 г,
• пектина — 0, 6 г,
• органических кислот — 0, 25 г,
• крахмала — 0, 2 г,
• жиров — 0, 1 г.

Количество минералов в 100 г овоща составляет (в порядке убывания):

• 200 мг калия,
• 55 мг фосфора,
• 51 мг кальция,
• 38 мг магния,
• 21 мг натрия,
• 700 мкг железа,
• 400 мкг цинка,
• 200 мкг марганца,
• 80 мкг меди,
• 55 мкг фтора,
• 20 мкг молибдена,
• 5 мкг йода,
• 2 мкг кобальта.

Состав витаминов в 100 г моркови (по убыванию):

• В-каротина 9 мг,
• С (аскорбиновой кислоты) 5 мг,
• РР (ниацина) 1 мг,
• Е (токоферола) 0, 63 мг,
• В2 (рибофлавина) 0, 07 мг,
• В1 (тиамина) 0, 06 мг,
• В9 (фолиевой кислоты) 9 мкг.

Полезные свойства моркови

Действие моркови на организм комплексное:

• антисептическое,
• обезболивающее,
• желчегонное,
• глистогонное,
• противовоспалительное,
• отхаркивающее,
• антисклеротическое

Употребление моркови служит хорошей профилактикой рака. Она снижает давление и укрепляет иммунную систему.

Благодаря В-каротину (витамину А) морковь способствует укреплению сетчатки глаза. Поэтому она исключительно полезна при:

• близорукости,
• блефарите
• конъюнктивите,
• быстрой утомляемости,
• ночной слепоте.